河南焖面条的家常做法(河南焖面条的家常做法视频)

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本文目录
精肉焖面正宗做法
用料
面条200克
豆角50克
肉丝50克
大蒜10克
生抽1匙
老抽1/2匙
盐2克
做法步骤
1 、豆角掐头去尾 ,视频洗净。河南河南
2 、焖面焖面切成6cm左右的条的条小段 。
3、锅内倒入少许油 ,放入蒜片炒香。
4、放入肉丝炒至变色。
5、投入豆角。
6、炒至豆角变色。
7、放入生抽 ,老抽 ,盐 ,继续翻炒。
8、锅内加入水没过肉丝和豆角。
9、锅内水煮开转小火五分钟豆角有小毒所以一定要煮熟 ,焖透 。
10 、将面条放入锅内 ,盖上锅盖进行焖制 ,面条放在豆角之上,不要翻动。
11、开小火进行焖制,大约十分钟,打开可以看到面条已经熟了,如果发现面条还有未熟的,需要在面条上淋少许水继续焖五分钟 。
12、焖制好的面条搅拌充分就可以。
宽面焖面的家常做法
准备材料:宽面条400克 、猪肉(肋条肉)200克、芹菜200克 、西红柿1个、蒜苔200克、西兰花200克 、柿子椒200克、油2汤匙、盐10克 、耗油10毫升、料酒1茶匙、生抽2汤匙、葱姜适量、醋适量
步骤1 :大煸一会,逼出油,然后过滤掉 。避免油腻
步骤2 :用勺子舀出油 ,过滤网过滤掉肉锅里的油
步骤3:依次放入土豆条 ,青椒丝 ,蒜薹,芹菜 ,西红柿
步骤4 :放面条之前放开水 ,开水不要太多,和菜一样高就行了
步骤5:焖干即可食用,中途可以搅拌一下避免粘锅
酱焖面条鱼的做法
1、主料:芹菜150g 。
2、调料:葱适量 、姜适量 、豆瓣酱适量、调和油适量。
3、面条鱼干洗一下,然后清水泡上,去除一下盐分 。
4、芹菜洗净切段。开水焯一下 。葱,姜切好备用 。
5、油热,尖椒,葱,姜入锅出香味。然后入一匙豆瓣酱炒出香味。
6、芹菜入锅。
7 、芹菜焯过水,不用炒太长时间 ,稍微翻炒,入面条鱼干 。
8 、炒约2分钟,至面条鱼干炒透,上色就可出锅 。
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